每个月总有那么20几天想吃甜品,尤其是巧克力口儿的。
但我是一个要减脂的人儿呢!
Box里的小伙伴因为爱,时常带着各种口味的蛋糕投食。
因为做过蛋糕,大约知道外面的蛋糕含糖量有多可怕。
蛋白棒什么的,有好吃的有不好吃的,代糖也多,吃起来也快,最主要是按照我闲下来一天吃一盒的精神,也起不到什么减脂的作用。而且还。。很贵。。。
那么不如自己动手,丰衣足食吧!
认真捣鼓了各种甜品的高蛋白替代品,今天发的是会员日带个大家尝,还挺受好评的【无油无糖零负担】高蛋白巧克力布朗尼。
用料
鲜豆腐(内脂豆腐) | 300g |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 30ml |
巧克力味蛋白粉 | 1勺半(蛋白粉桶里的勺) |
可可粉 | 适量(喜欢巧克力味重就多加些) |
盐 | 一小撮 |
柠檬汁 | 适量 |
核桃 | 2个 |
红枣 | 4颗 |
抹茶粉(可选) | 适量 |
纯椰子粉(可选) | 适量(我用的一包16g) |
【无油无糖零负担】高蛋白巧克力布朗尼的做法
两个核桃掰成一小块一小块的,4颗枣撕成小块小块的待用。
所有的食材混在一起,打蛋器打成cream状。(没有打蛋器手打也可以,但可能得费点功夫,就先打豆腐再打蛋分开来打混起来能方便些)。
烤盘铺油纸,烤箱180度预热5分钟。(用的1L的玻璃烤盘)
180度烤40分钟既可。建议冷藏之后更好吃。
小贴士
1. 因为用的是豆腐,加柠檬汁是为了去豆腥味,能多加就多加些。没有柠檬的话多加几滴香草精也可以。
2. 理论上讲从核桃往下的食材都是可选的,加核桃是为了增加点健康的脂肪,而且口感更好,大家也可以随意加腰果、杏仁什么的。加红枣是为了增甜而且我喜欢吃红枣。抹茶粉和椰子粉纯粹是因为我有,看到了就想加加加,其实口味上感觉不怎么出来,也许也是因为加的少。如果有杏仁粉什么的也可以随意发挥啊!
3. 冷藏之后更好吃 冷藏之后更好吃 冷藏之后更好吃重要的话说三遍。
4. 枣和蛋白粉是完美替代糖和甜味剂的存在。其实一勺半的蛋白粉烤出来略微有点甜,但我口重喜甜。不喜甜的可以减到一勺。没有蛋白粉的话可以用等量全麦粉替代蛋白粉,甜味的话可以加代糖或者枫糖浆(更甜需要加的量更少),或者对糖没那么在意的话加蜂蜜、红糖替代都行。
5.封面图是盗用的,因为我总是没来得及摆拍就吃完了哈哈哈哈哈哈哈哈!步骤图里俩是我做的,图二盒子里的就是。