From Oh She Glows by Angela Liddon
用料
碧根果"芝士" | |
生碧根果 | 1杯 |
蒜 | 1大瓣 (见贴士1) |
营养酵母粉 | 3-4tsp (见贴士2) |
特级初榨橄榄油 | 22ml (见贴士3) |
细海盐 | 1/4tsp |
沙律及酱汁 | |
羽衣甘蓝 | 2把 (见贴士4) |
大蒜 | 两瓣 |
新鲜柠檬汁 | 60ml |
特技初榨橄榄油 | 3-4tbsp (见贴士5) |
细海盐 | 1/4tsp |
现磨黑胡椒 | 1/4tsp (见贴士6) |
枫糖浆 | 1tsp (见贴士7) |
蔓越莓干 | 1-2把 (可选) |
羽衣甘蓝沙律 The Best Shredded Kale Salad的做法
烤箱预热150度,碧根果切小块,在烤盘中摊开,烤8-12分钟至表面金黄
将烤好的碧根果和其他碧根果芝士的调料混合,搅拌均匀
将羽衣甘蓝切碎 (切碎后大概8杯左右)
(沙律及酱汁部分调料) 将蒜切末,和柠檬汁,橄榄油,盐,黑胡椒放入搅拌机搅拌均匀 (见贴士7)
把上一步骤的沙律酱汁均匀撒在羽衣甘蓝上,用手混合均匀(30s左右)使羽衣甘蓝和酱汁融合。按自己口味加入枫糖浆
将碧根果"芝士"撒在羽衣甘蓝上,撒一些蔓越莓干或其他果干
小贴士
1. 我琢磨着这里用蒜粉是不是更好一点,但是还没试过
2. 我放了4tsp,一向喜欢营养酵母粉的味道
3. 我这里没放油
4. 羽衣甘蓝这次我用了200g
5. 这里我只放了2tbsp的油
6. 因为是现磨的,其实很难看出来有多少,大概大概就可以了
7. 我不知道为什么这个不在步骤四的时候一起搅拌进去,后面再放总觉得很难用手弄均匀啊。我这次在步骤四放了1tsp的龙舌兰蜜。吃了一口之后,觉得实在是太酸了,又加了1tsp,我觉得其实还可以再加一点...
8. 最后全拌完之后,觉得看起来表面都没什么油,想想平时在外面吃的沙律的样子,我又撒了一点橄榄油...