市面上的都是芝麻和纯汤圆,因贵州人喜辣,才特有肉馅汤圆,吃汤圆好团圆。此作品来自于贵州省黔东南凯里市黎平县特喜爱做法。
用料
大葱 | 1颗 |
猪肉 | 500克 |
生姜 | 少许 |
豇豆 | 200克左右 |
料酒 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
糯米粉 | 500克 |
大汤圆贵州版的做法
豇豆切细,像图片上一样
猪肉和大葱,葱白那段,都切成末。图片所示,搅拌一起。放点料酒和淀粉腌制
上炒锅,锅里放油加热后先炒肉末,炒一分钟后加豇豆,一分钟大火左右起盘,太炒熟也不好,炒时放点盐,
炒好后的陷,香味扑鼻
拿出糯米粉加水和面。
和好后的面
最后弄成一个个包陷成型,简单明了一个小时不到果断完成,放冷冻随时吃