家常随意发挥的青团（艾叶/蒿子）做法，随意发挥的青团（艾叶/蒿子）食谱与做法

从前在上海实习的时候，最难忘的就是医院的青团。南方地区可能艾叶的做法大多为蒿子粑粑，今年实在尝的很。做法非常简单随意，但是味道是非常健康和美味。希望大家可以尝试一下。

用料  

随意发挥的青团（艾叶/蒿子）的做法  

1. 早上山上新鲜摘取的艾叶

2. 冷水清洗

3. 烧开的热水，加入洗好的艾叶，放入小苏打5g左右，防止艾叶变黑。几分钟后立即冷水冲洗。

4. 料理机打碎，注意可加入水，更有利于形成艾草泥

5. 拍的不好，其实还可以再打碎一点。一般艾草汁可以通过这个挤出来备存。

6. 加入用量的糯米粉，籼米粉和艾草泥，然后接着揉就行

7. 超市买的王致和红豆沙，味道不错的

8. 加入红豆沙，加入馅。上锅蒸，约10-15分钟左右

9. 铛铛铛，绿色的青团出锅。这个图偏亮，其实和外面买的一样样。

10. 吃一口，外面浓厚的艾叶清香，并且微微苦，里面甜甜的，正好相互融合。如果家里有糖尿病患者，我觉得馅可以换成芝麻粉之类的。但是注意的是在好吃，糯米粉也不好消化，不要贪吃哦

11. 保鲜膜包好就可以送人啦

小贴士

其实没啥注意的，家里做吃的凭的就是感觉。哪里比例不合适就加另一样，口感可以边试边改。