梅菜干鲜肉月饼的做法步骤,梅菜干鲜肉月饼怎么做最好吃

又到了一年一度的中秋节，各品牌月饼上线。甜和咸的馅料月饼，你更喜欢哪个呢？今天给大家带来的是梅干菜鲜肉月饼，鲜肉月饼加上咸香的梅干菜，独特的口感，味道还是不错的

用料  

梅菜干鲜肉月饼的做法  

1. 准备好所有的材料

2. 油皮材料全部混合。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

3. 低筋面粉加猪油揉成油酥，用保鲜膜盖起来，醒发30分钟。

4. 预先浸泡梅菜，将泡好的梅干菜控水捞出，切碎。锅内入适量油，把切好的梅干菜炒香。小火稍微炒一下就好了，不要炒糊了。

5. 炒好的梅干菜放入肉馅，加入淀粉，老抽，盐。顺着一个方向搅打上劲。

6. 搅打好的肉馅分成16份，放冰箱冷藏待用。

7. 油皮和油酥材料平均分成16份，揉圆。

8. 将油皮按压开，放一颗油酥，用虎口包起来。包好全部的材料，收口记得包紧。

9. 将包好的面团，压平，擀开，卷起。做好所有的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

10. 再将面团，按压中间。向中间压扁，擀开。放一颗肉馅，包裹起来向下收口。

11. 包好后，刷上蛋液放入烤盘，撒适量黑芝麻。

12. 包好后，刷上蛋液放入烤盘，撒适量黑芝麻。

13. 好看又好吃的梅菜干鲜肉月饼就做好啦