简单易做,无需烤箱,一个小熊煮蛋器足以~
用料
紫薯 | 400g |
红枣 | 80g |
好时巧克力 | 6颗 |
无油健康紫薯月饼的做法
紫薯削皮蒸熟,熟后揭开盖子放会,让水分蒸发些,避免蒸熟后紫薯水分大。
紫薯压成泥备用。
红枣蒸软后去皮去核同样压成泥,巧克力撕去包装置于不锈钢碗中稍微蒸一会备用。一个人没顾得上拍照,就上传原料图吧
将压好的紫薯分成4份,枣泥分成2份。将枣泥团好后包入紫薯泥中,再将其压入月饼模具中,之后用紫薯泥填满模具,轻轻压出就好啦。这个动作让我想起小时候家里做蜂窝煤
因为巧克力馅又稀又软,所以包进紫薯泥时要备加小心。我的经验是先将紫薯泥塞进模具的底部和四周,中间留个小凹槽,用调羹挖起3颗蒸软的巧克力填入小凹槽,然后再用紫薯泥填满模具,注意动作一定要轻,免得将巧克力馅挤出来了
做好后带着看电影去啦
小贴士
个人觉得巧克力不蒸软直接作为馅的话口感会不太好,而蒸软包好后再冷藏一会效果最好,不信的话小伙伴们可以试试噢。