潮汕月饼的做法和图解 好吃的潮汕月饼家常做法

潮汕特色的酥皮月饼。

用料  

潮汕月饼的做法  

1. 红豆泡一晚，高压锅煮熟后捞出，入小美主锅，10秒速度10打碎，加猪油和糖，温度v炒干，时间看量的多少，炒干成团就可以。

2. 猪油，麦芽糖，水，微波炉加热融化。再加入白酒拌匀。

3. 混合液分3次加入面粉，搅拌成面皮，注意不用力，防止出筋。👈

4. 另一份面粉加猪油，成油酥。👉

5. 各自分5等份。

6. 面皮压扁，中间放上油酥。

7. 包上。

8. 擀长擀薄，卷起。

9. 两边向中间挤，成球状，擀平成圆面皮。

10. 分馅，一个馅34克。

11. 面皮四周按薄。

12. 虎口收紧

13. 圆球状放进烤盘，稍压扁盖章。

14. 刷2次猪油，避开红印章。预热烤箱上火180度，下火150度, 烤15分钟。

15. 时间到，拉开烤箱门，再刷一层猪油，上火180度下火150度，再烤15分钟。

16. 出炉啦

17. 很酥脆

18. 上包装盒。