厨房小白的我,大学特别爱吃肉,百度学会了后,就成了自己唯一拿的出手的拿手菜,用这道排骨一个晚上征服了十几个小朋友的胃,其实原版是12345傻瓜做法,经过多次试验后,配比进行了调整,步骤也简化了,真的是超级方便的一道菜!
用料
排骨 | 一条 |
姜 | 3片 |
糖醋汁 | |
料酒 | 1勺 |
糖 | 2勺半 |
醋(厨邦白米醋) | 3勺半 |
酱油 | 4勺 |
水 | 5勺 |
糖醋排骨-超简,0失败的做法
排骨斩块,洗净,沥干水份
锅中放油,待油热后加入姜片翻炒一下,下入排骨,煎至排骨表面微焦黄
将糖醋汁调配好,倒入排骨中,大火翻炒2分钟后收汁,起锅,搞定!
小贴士
1.料酒没有的话可以用普通白酒加一丢丢盐,我一般就是用的白酒
2醋也可以其他牌子,只要是白醋就行
3.如果排骨量多,也一样,按照这个比例增加调配糖醋汁就行
4.用的是一般的瓷汤匙
5.砂糖也行,冰糖也行,我用的就是砂糖,怎么简单怎么来!
6.糖、醋不同品牌酸甜度都是不同的,准备起锅前可以自己试试看酱汁,酸了加糖,甜了加醋加点点盐,就是这么简单,中餐,不用考究非常精细的配比的。
7.这个汁适合糖醋一切!