用料
| 肉 | 3两 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 木耳 | 20克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 笋 | 一节 |
| 大辣椒 | 半个 |
| 蒜 | 一阵个 |
| 姜 | 小半个 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 料汁 | |
| 水 | 半碗 |
| 糖 | 2大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 白胡椒粉 | 一点 |
| 淀粉 | 一点 |
| 鲜面条 | 2份 |
4鱼香肉丝拌面（143）的做法
将肉放入淀粉、植物油、白胡椒、水腌制十分钟
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第2张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第2张")
将木耳加入温水，放入一勺糖和一点淀粉搅拌均匀，泡3分钟就可以泡软
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第3张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第3张")
泡好后备用
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第4张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第4张")
然后料汁搅拌均匀，因为做拌面所以水放多一点，如果做普通鱼香肉丝就不用这么多水
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第5张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第5张")
胡萝卜半根
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第6张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第6张")
辣椒半个
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第7张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第7张")
笋一节
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第8张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第8张")
蒜切碎，姜切丝
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第9张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第9张")
胡萝卜和木耳切丝
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第10张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第10张")
笋和辣椒切丝
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第11张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第11张")
热油将肉炒盛出备用
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第12张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第12张")
热油放入豆瓣酱，然后放入蒜和姜丝炒好
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第13张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第13张")
然后倒入所有的菜炒熟，再倒入肉丝翻炒
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第14张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第14张")
最后倒入料汁
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第15张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第15张")
大火收汁
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第16张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第16张")
然后加入面条拌面
![4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第17张]( "4鱼香肉丝拌面（143）的做法步骤图 第17张")
