用料
| 鲫鱼 | 1-2条 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 2块 |
| 盐 | 1/3汤匙 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香油 | 2汤匙 |
香浓黄金鲫鱼汤的做法
鱼洗净，备用；葱姜洗净，葱绕成圈，姜切成片，备用；
【煎鱼】锅预热，用姜片抹一圈，，锅热后倒入油，然后立刻放入鱼（煎鱼要注意“热锅冷油”，这样不至于把鱼肉煎烂），放入两汤匙左右黄酒，煎至两面金黄即可调成小火。
【烧水】这一步应与煎鱼同步，可用水壶提前烧好水。
【煮汤】鱼煎好后立刻倒入约四小碗滚开的水（这是煮出白汤的关键，也能把鱼的营养发挥到最大），放入葱姜，大火煮3-5分钟，后转小火慢熬10分钟左右即可关火。
【煎蛋皮】打1-2个鸡蛋搅拌，入油锅用小火煎出蛋皮，不用煎太久，蛋液凝固成型即可，煎好后切成长条放入汤中。
【黄金鲫鱼汤】放入蛋皮后小火煮开，入味即可，放入少许盐调味，不需要其他调味品，鲜嫩美味的鲫鱼汤就做好啦。