又到了一年一度得端午节啦,香飘飘的粽子吃起来!广东人喜欢清淡的口味,很清香哒!
用料
粽叶 | 100片 |
五花肉 | 800克 |
去壳绿豆 | 500克 |
糯米 | 1500克 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 5勺 |
生抽 | 5勺 |
食用油 | 适量 |
红豆 | 100克 |
广式咸肉粽(零失败)的做法
五花肉切好一块块,用盐,油,酱油,五香粉腌制好,用保鲜膜包好放冰箱冷藏最少3~5小时左右!
糯米和红豆浸泡5小时,绿豆浸泡两三小时后捞起,沥干水,把绿豆和糯米和加油和盐一起搅拌均匀,(我包了两种口味,分别是,绿豆的,绿豆加一点红豆的)
准备工具和材料,剪刀,棉绳,粽叶,粽叶我用水煮开过变成这个颜色
开始包粽,顺序是先放一勺米垫底,加一块肉放中间,再放一勺米
包含好一锅,就可以先煮,用美的电压力锅,加水差不多没过粽子的样子,盖上锅盖,蹄筋键,保压40分钟后,排完气就可以打开锅盖,香喷喷的粽子就大功告成了!
小贴士
1.包粽子的时候一定要裹扎实。不能让材料漏出来。
2.包粽过程中经常把未包完的材料搅拌均匀。
3粽子包的个头比较多,保压的时间适当加长,我5L的锅,一锅放17个左右。