广式豆肉粽的做法和图解 好吃的广式豆肉粽家常做法

又快到端午了，给大家分享一个好吃的广式豆肉粽方子吧
不过太忙了，步骤基本没拍，口述也能听懂

用料  

广式豆肉粽的做法  

1. 糯米，绿豆，红豆，绵豆提前两小时分开泡，注意，糯米要先洗好再泡，泡完再洗米会碎掉
   
   假蒌是一种香草，淘宝可以买到，买回来洗净切一厘米宽，入锅放油炒，放盐，脱生就起锅备用
   
   芝麻也是提前洗好备用
   
   猪肉买半肥瘦的，切0.5cm厚，放盐，生抽，老抽，蚝油，味精，一小包五香粉全放，冰箱冷藏腌一小时备用
   
   

2. 开始包之前，粽叶放锅里煮五分钟，捞出来再用凉水冲洗后备用
   
   所有前期工作都做好，就可以开始包了，我选的是白色小绳子来捆，那种草太容易断
   
   开始包之前，泡糯米的水全部倒了，然后加半碗花生油，四大勺盐（我的勺子是买盐罐子配的那种），红豆进去，跟糯米一起搅拌均匀，绿豆绵豆最好也加点盐拌，不然粽子会很淡。
   
   开始包粽子，先放糯米，然后依次炒过的假蒌、腌好的猪肉去沾一层厚厚的芝麻，绿豆，绵豆，糯米，放完所有料，包上，捆住。

3. 包完粽子，就开始煮，凉水漫过粽子，开火煮，煮开后大火转中小火，整个煮粽子时间大概是四个小时。
   
   煮的时候可以在水里加三四勺盐，煮的过程中要注意加水，确保水位一直漫过粽子。
   
   四个小时后，粽子就熟啦！

4. 成品大概是这样，裹了黑芝麻的肉，不要太好吃，大家也来试试吧！

小贴士

如果爱吃海鲜的，也可以加一点干鱿鱼丝、瑶柱，别有一番风味哦！