油而不腻，香甜可口！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 糖 | 3-4汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 米醋 | 0.5汤匙 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
红烧肉（无油无水高压锅版）的做法
五花肉切块。
![红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第2张]( "红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第2张")
糖倒入热锅中。（我用的是砂糖）
![红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第3张]( "红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第3张")
小火熬至起小泡。
![红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第4张]( "红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第4张")
放入五花肉翻炒至肉变色。
![红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第5张]( "红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第5张")
依次加入生抽、老抽、料酒、醋、葱、姜等全部调料。
![红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第6张]( "红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第6张")
特别说明：以前做不放土豆，这次家里有病人，放了些土豆是为了吸油。
![红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第7张]( "红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第7张")
放入压力锅内胆中，我用的是电压力锅。
![红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第8张]( "红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第8张")
调至肉·鸡档。
![红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第9张]( "红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第9张")
自动跳闸。
![红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第10张]( "红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第10张")
特写。
![红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第11张]( "红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第11张")
出锅。这衣做放的老抽少了点，所以顔色没有那么重。
![红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第12张]( "红烧肉（无油无水高压锅版）的做法步骤图 第12张")
小贴士
因为放了老抽和生抽所以不用放盐，