厦门的天气说变就变.明天就是12月1号了，才刚开始转凉！天气变凉了，羊肉就可以做起来了！很多人都觉得羊肉很不好处理！有想尝试的可以看过来，这个配方非常好，没有羊膻味！而且非常好吃哦！
用料
| 羊肉(带皮) | 1000克(2斤) |
| 冰糖 | 15克 |
| 姜 | 10片 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 香叶 | 6片 |
| 料酒 | 适量 |
| 红枣 | 6颗 |
| 枸杞 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
| 香菜 | 3根 |
红烧羊肉(高压锅版）的做法
羊肉凉水下锅焯水！
![红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第2张]( "红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第2张")
水开后捞出浮泡！加入葱段3段姜2片，料酒少许煮两分钟！
![红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第3张]( "红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第3张")
煮好了，沥出，水龙头冲洗干净备用
![红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第4张]( "红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第4张")
锅里放少许油，把冰糖倒进去炒糖！要不停搅拌，不要烧焦了，
![红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第5张]( "红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第5张")
焦糖炒好了就把羊肉倒进去炒，
![红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第6张]( "红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第6张")
然后加入香叶，八角，桂皮，辣椒干，葱段，姜，一起炒出香味！加适量的生抽和老抽一起炒，拌匀后加入热水没过羊肉！水开后就可以倒到高压锅里了！
![红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第7张]( "红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第7张")
锅上汽以后小火压20分钟就可以了！可以倒出来后，倒在锅里开大火收汁！这时候就可以尝看看咸淡，盐再加，快起锅时加入香菜拌匀就可以出锅了。
![红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第8张]( "红烧羊肉(高压锅版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
放香菜的成品忘记拍照了，有做的麻烦交一下作业哦！谢谢大家，爱你们哦！