水晶肘子高压锅版的做法步骤,水晶肘子高压锅版怎么做最好吃

特别解馋下饭的炖肘子！！！蒸上一锅香喷喷的米饭，配上爽口的小凉菜，肉嫩骨酥，喝一口汤浓浓的骨香缠绵齿间！！！准备来一顿满满的胶原蛋白大餐吧，简直让你香到起飞~~~
      （用料简单，不同于红烧大肘子那么色重油腻。这样可以最大程度的保留了肉的本质香味，肘皮进嘴就化骨头一咬就糯，最后嘬上一小口骨髓~~~起飞）

用料  

水晶肘子高压锅版的做法  

1. 肘子让菜市老板烧了一下皮，烧猪皮可以去掉猪毛还能去掉皮上的油腥味。然后剁成小块！

2. 肘子洗干净控干水分，锅里热油把肘子倒进锅里先中火再转大火翻炒至肉变白慢慢炒出白色的油汤。

3. 倒进热水（一定要热水 不然肉会变硬）没过肘子就好，盖锅盖大火煮开后转至小火计时炖30分钟。

4. 开锅盖放进盐、鸡精调好味，放进调料后可以尝一下汤的盐味鲜味够不够，然后全部倒进高压锅再炖上一个小时！(之前不直接放在高压锅炖是为了让肉小火炖30分钟后好放盐、鸡精调味，这一步千万不能提前放因为炖肉提前放盐会导致肉质变柴变硬)

5. 开锅！这会的肘子骨头都是可以嚼烂吃掉的，还可以补钙！ 开始起飞吧！

小贴士

可以选择放一些生花生一起炖，花生在高压锅里煮的面面的吸满了肉汤的花生粒和第二天冷却的汤冻又是另一种风味！！