烤蒜泥茄子的做法和图解 好吃的烤蒜泥茄子家常做法

最近特殊时期，大家都在家呆着，今天想吃烤茄子，自己动手了

烤完后，朋友建议:整个烤，软拿出来切，放调料继续烤，这样才更好吃～（下次试试）

裸茄子10分钟，加上蒜泥酱后再烤5-6分钟

用料  

烤蒜泥茄子的做法  

1. 茄子切下, 我个人感觉是最好再竖切下，变十字刀，这样更入味

2. 做的不多的情况下，我喜欢用这个小工具做蒜泥，也很方便，需要先把蒜切小块，这样好压

3. 蒜泥和调味品准备好，酱油一勺，口味重的可以放两勺酱油，盐一点点，糖一点点，可以再放些孜然粉，耗油， 爱辣的放些辣椒粉。

4. 蒜泥和油的比例差不多是一比一, 因为茄子吸油，可以多倒些
   
   
   锅里倒油，烧热（微微冒烟），倒入蒜泥

5. 铺好，家里多了一点点西兰花，浇上一起烤了

6. 200度，烤15-20分钟

7. 我忘记时间，烤了25分钟，西兰花有点焦

小贴士

大家可以提前把蒜泥酱做好，做好后在家放几天没问题，可以做蒜泥金针菇呀，凉拌菜都可以。

有了提前做好的蒜泥酱，这菜真的非常简单。