这种小食,和啤酒配一脸还用我多说么?
魔鬼薯角很辣,酒鬼花生很香!
用料
魔鬼薯角: | |
大土豆 | 2只 |
黑胡椒粉 | 2大勺 |
红辣椒粉 | 1大勺(不会吃辣的少加点啊!) |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酒鬼花生: | |
生花生米 | 半斤 |
干辣椒 | 10颗左右 |
花椒 | 一把 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
【欧洲杯吃啥】---魔鬼薯角VS酒鬼花生的做法
魔鬼薯角:
土豆洗干净,皮不用去,但是有芽疤的地方一定要挖干净,然后切成薯角样,随意切就好,倒入适量油,普通的烧菜的油就可以,主要是让土豆可以均匀的沾上后面的调料,然后加入1勺红辣椒粉(不会吃辣的少加点),2勺黑胡椒粉和适量的盐,拌均匀,稍微放一会儿,同时预热烤箱220度;烤盘上铺锡纸,刷一层油防止土豆黏住,如果这里用的油纸就不用刷油了,然后放上土豆块,密一点没关系,烤完是会缩水的,入烤箱,我图上的薯角大小烤了32分钟,如果你切的很细类似薯条,那估计25分钟就差不多了,如果很大块请延长时间。
酒鬼花生
花生洗干净加水泡涨,差不多需要2小时;去花生衣,呵呵,没有诀窍,虐!其实不难剥啦,只是数量多有点儿晕,分别试了用冷水和热水泡,但是差别不是太大,哪位宝宝有好方法的请留言告诉大家~谢谢!
全部剥好再冲洗一下,然后用厨房纸巾擦干水分;
冷冻一晚上吸收花生的水分,这样炸出来的会更脆(图上是冻好的样子);
我用的是中小火炸的,花生还是很容易炸焦的,怕焦的小伙伴可以用更小的火哦;
差不多炸完了,这时候尝一颗,很脆,花生香浓郁,尝一颗就可以了,不要吃着吃着吃完了……然后捞出沥油;
锅子洗一下,换一些干净的油,放入干辣椒和花椒爆香;
捞出辣椒和花椒(多半是已经半焦的,因为这样香味才出的来),只保留油,加入刚炒好的花生,再加一小把干辣椒和适量的盐,重新炒制入味即可。