提到鸡翅膀,一般人都会说烤的香,同时眼前会呈现出刷满油的鸡翅、包裹着各种调料,在夜晚室外的长型烧烤炉上,被红红的木炭烘烤时,发着滋滋的声响,时不时表面冒泡的情景,真是人间美味。自从发现了火,咱们老祖宗就一发不可收拾,变着花样的搞着各种吃食和美味,不断刺激味蕾,使得现代的我们饱受富贵病之苦。虽然这样,我们还是为美食快乐并海吃着。今天,我推荐的是简约版的烤鸡翅,所谓简约,就是原料、调料、操作过程简单明了。开头说了一大堆,就是为现在打底,不用火,用烤箱。主要考虑,国外烤箱多且使用频率高,与火烤比较,安全、环保、污染小。
用料
鸡翅 | 500克 |
盐 | 适量 |
生姜 | 30克 |
蚝油 | 30毫升 |
烘烤鸡翅的做法
首先,买鸡翅,多少看个人胃口了。买来后,洗净,在每面各划上两刀,用盐、姜、蚝油(如没有,也可不用或生抽),腌2-3小时,主要作用是入味。
接着,准备3只碗,分别放上面粉、鸡蛋(打匀)、面包糠(没有,可以用玉米麦片代替,不含糖的,捏碎或压碎)。
然后,烤箱180度,预热20分钟,将烤盘铺上锡纸。
第四步呢,将腌好的鸡翅拿出,先放入面粉碗,粘面粉后,再放入鸡蛋液碗,挂好蛋液,最后放入面包糠碗,均匀粘上。
第五步呢,将处理好的鸡翅,整齐放入烤盘,进入烤箱。150度火烤25-30分钟,中间拿出来翻一次。主要是烤的均匀。
最后,就是出烤箱,装盘。
小贴士
过程极其简单,出国的小伙伴们,可以试着做,偶尔换换口味。