家常墨西哥奶酥面包，食谱名人堂做法，墨西哥奶酥面包，食谱名人堂食谱与做法

用料  

墨西哥奶酥面包，食谱名人堂的做法  

1. 1 將牛奶、油、乾酵母粉和糖放入主鍋，以
   1分/37°℃/速度3混合。
   
   2 加入高筋面粉、低筋粉和鹽，以
   30秒/速度3-6漸速混合，再以揉面/2分，取出面团，整形成圓型後蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。
   

2. 奶酥內馅
   3 將奶粉、奶油和鹽放入主鍋，以30秒/速
   度4混合，取出放入冰箱冷藏約30分鐘。
   

3. 墨西哥馅
   4 將奶油、糖、蛋和低筋類粉放入主鍋，以
   30秒/速度 4混合，裝入擠花袋內備用。
   
   5 將面团分成8份（約85克），分別包入奶酥內馅(約10克)，滾圓，放入鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜，置於溫暖處再發酵40分鐘。
   
   6 將烤箱預熱至180℃。
   
   7 將麪包表面擠上墨西哥馅(約50克)，放入
   烤箱以180℃烤30分鐘或至表面呈現金黃
   色，取出即可享用。