东北肉酱的做法和图解 好吃的东北肉酱家常做法

大学时期，室友带回自家做的肉酱，无比怀念。趁着今年国庆，特意去跟室友妈妈学了。

用料  

东北肉酱的做法  

1. 新鲜的猪肉洗净，切成肉沫（也可以绞成肉馅）。猪肉看个人，精肉也可以，稍微带点肥肉更有滋味

2. 热锅凉油，放入肉沫小火翻炒。将肉沫中水份炒干。

3. 放入葱姜花椒，放入掰碎的八角。继续小火翻炒，将葱姜水份炒干

4. 放入大酱适量（普通的豆瓣酱也可以），大酱偏咸，可以多放一点，利于保存。再根据个人口味适当放入鸡精白糖等调味料

5. 继续小火翻炒，翻炒出香味。晾凉后，盛入用密封罐装好。吃面或者拌米饭时候来一勺，味道想上天

小贴士

小火，炒干，不停翻炒，防止粘锅，炒焦。