我老公是地道的东北人,嫁给他后,才知道东北有道家常菜叫茄酱,老公特别爱吃,后来我也学着给他做,慢慢也喜欢上了。暂时没有图片,步骤图片后面补哈。
用料
茄子1-2个 | |
土豆1个 | |
花椒面适量 | |
葱花适量 | |
辣椒面适量 | |
尖椒半个 | |
生抽适量 |
东北茄酱的做法
茄子土豆去皮切条,便于用勺子碾压碎。葱花切小块,尖椒切碎备用!
起锅热油,油适量多点,油七八分热的时候放葱花,搅拌下加生抽,加冷水和辣椒面花椒面,接着把茄子条土豆条放锅里加盖炖,水开后调小火,炖三五分后用勺子压碎土豆茄子条(压不碎的再炖会)加适量盐尝下咸淡,炖的比较粘稠就把尖椒碎放里闷三十秒出锅。
小贴士
1,这是我老公老家的家常做法,我老公喜欢配着米饭吃,大家有什么喜好可以自己改良。
2,我做饭从不放鸡精味精,感觉不太健康,建议你们也少放。