临海特色美食糟羹的做法步骤,临海特色美食糟羹怎么做最好吃

早在明代，抗倭名将戚继光在浙东抗敌的时候，曾经被敌人追到台州三门的仙人洞里。那一天正好是正月十四，当地的农民见戚家军躲在山洞里，衣不蔽体，食不果腹，便纷纷拿来衣物。但当时的农民也很穷，家里哪有什么好吃的？于是就东家凑一点西家凑一点，都是青菜、萝卜、笋啊什么的。可是光吃蔬菜也吃不饱啊，又凑不出那么多的白米饭来，怎么办好呢？一个聪明的农民就想出了一好办法，把这些蔬菜切碎，再放进粉糊糊里面一起烧熟，这就成了后来的“糟羹”。没想到士兵们不但吃得很饱，还都说味道很好。后来，戚家军度过了困难时期，终于赢得了胜利。于是，为了纪念戚家军，临海（临海为古时台州府所在地）就保留了十四夜吃糟羹的习俗。这些都写进了三门县志，是有据可查的事情。

用料  

临海特色美食糟羹的做法  

1. 准备自己喜欢吃的材料，一般如上图所示，可以根据自己喜好增减食材。

2. 将所有食材切丁

3. 切丁

4. 切丁

5. 过程忘记拍了，文字描述如下：
   将肥肉煸炒出油，加入切好的食材，先加入不易熟的，再加入易熟的食材，（除了芥菜得留着）翻炒熟，加入适量适量水烧开，再加入盐料酒等调味料，水烧开后加入事先准备好的米浆（米粉和水调匀），一边倒一边不停地用铲子搅拌，直到糊状变稠，就可以出锅啦。

6. 烧了糟羹后，又烧了点甜羹，吃了发财羹，祝大家发大财！对了，我们临海的元宵节都是十四过的。