超可爱的网红摆摊款，玉桂狗钵仔糕的步骤做法及图解

1、视频用的杯子是100ml，可用任何杯子代替，按比例就行，粉水比例1:4
2、甜度可随个人喜好加减调整。
3、孕妇不宜食用蝶豆花！可用蓝莓粉调色。

用料  

超可爱的网红摆摊款，玉桂狗钵仔糕的做法  

1. 蝶豆花加400ml开水浸泡出蓝色，把花滤掉，晾凉得到蓝色汁。

2. 碗内加入50ml马蹄粉，100ml蓝色汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

3. 锅中倒入100ml蓝色汁，50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取25ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

4. 将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到蝶豆花浆。

5. 【白色浆做法基本同上】
   50ml马蹄粉、100ml椰浆，、50ml清水，搅匀过滤得到生浆。

6. 100ml清水、50ml白糖，煮开且糖后熄火，边倒入25ml生浆边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆搅匀得到白色浆。

7. 【开始蒸糕】
   蒸锅放入玉桂狗硅胶模具，水开后，倒入白色浆，蒸约3分钟至熟透，放一旁等完全冷却后脱模。

8. 蒸锅再放入钵仔糕碗，倒入8分满的蝶豆花浆蒸约5分钟至熟透。

9. 玉桂狗脱模放到钵仔糕上。

10. 再用玉桂狗模具蒸蓝色的眼睛嘴巴，脱模后贴上去

11. 用火龙果汁画上粉粉的腮红就完成啦~

12. 完全放凉后再吃口感更Q弹哦。

小贴士

详细做法请观看完整视频~