我个人超级喜欢吃鸡蛋羹，但是以前用微波炉总是蒸不好，后来想到可以用电磁炉来做，然后自己慢慢摸索，终于做出来超级平滑超级嫩的鸡蛋羹
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
| 葱花 | 适量 |
| 温水（蛋液用） | 半碗 |
| 耗油 | 少量 |
| 温水（酱汁用） | 一勺 |
超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法
两个鸡蛋（大约小半碗的量）加入一点盐打散
![超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第2张]( "超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第2张")
加入温水搅拌均匀（搅拌均匀后加起来大约一碗）
![超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第3张]( "超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第3张")
过滤2～3次
![超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第4张]( "超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第4张")
过滤好之后把上面的泡泡舀出来扔掉，这样蒸出来的蛋羹表面才平滑
![超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第5张]( "超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第5张")
水烧开后放入蛋羹，放蛋羹的碗上面盖个盘子转中火，电磁炉的话功率调为1300
蒸10分钟后关火焖3分钟![超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第6张]( "超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第6张")
调酱汁:一勺酱油，一点耗油，一勺温水，适量葱花，搅拌均匀
![超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第7张]( "超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第7张")
蒸好后不淋酱汁是这样的
![超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第8张]( "超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第8张")
把酱汁浇上去之后是这样的，超级平滑
![超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第9张]( "超滑嫩的鸡蛋羹（100%成功）的做法步骤图 第9张")
小贴士
不可以不加盐，不然可能会失败
蒸蛋羹不要用玻璃容器！！！
我这个做法没有准确的量，就是两个鸡蛋加盐搅匀
然后加水加八九分满就行
然后一过滤就是刚好的八分满
蒸出来刚好
不喜欢酱汁的话也可以多放一点盐，有咸淡就行
按我的方法淋酱汁咸味是刚刚好的，因为酱汁兑水了
如果是味极鲜酱油的话不加耗油也可以的
有什么问题的话可以留言，我看到的话一定会回复的