一道简单易做超易上手的小菜,这是我家餐桌上的常客。可以早餐配法棍吃,也可以开瓶小酒浅酌时做开胃小菜。
用料
橄榄油 | 适量 |
红虾仁/虎虾仁 | 10-15只 |
蒜蓉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
欧芹碎 | 适量 |
西班牙小吃橄榄油蒜虾的做法
虎虾仁/红虾仁开背,用厨房纸巾吸干水分(我这次拍照的时候用的虎虾仁)
蒜瓣切碎待用(非常推荐蒜蓉神器)
中火热锅后,倒入适量橄榄油(我一般会多倒点),下蒜蓉,当蒜蓉炒出香味的时候转小火后放入虾仁。
虾仁挺容易熟的,所以中途注意翻面,也要观察蒜蓉是否粘锅(稍微动一动,不然会糊)
撒入盐,黑胡椒粉,欧芹碎(有新鲜欧芹切碎最好,没有就可以买干的欧芹碎),之后就出锅啦
小贴士
1.虾仁我个人更建议用红虾仁或者虎虾仁,其他的虾也好吃不过就要更注意火候。
2.没有欧芹碎味道也不会受太大影响,最简化的版本油蒜虾只要有橄榄油,蒜,虾仁,盐也可以完成
3.喜欢多加一点油是因为可以用烤的脆脆的法棍沾蒜油汁,超级好吃啊。剩下了也不怕,装在小瓶子里涂在法棍片或者面包片烤一下吃也是超级好吃的