家常新手也能一次成功的美味酱肉包做法，新手也能一次成功的美味酱肉包食谱与做法

爱吃的心是第一生产力，虽是南方面点小白，在自己的摸索下也能吃到亲手做的放心美味酱肉包！

用料  

新手也能一次成功的美味酱肉包的做法  

1. 面粉加入少量白糖，用36℃左右（不烫手为宜）温水将酵母搅拌均匀，酵母水均匀洒在面粉上，尽量浸湿所有面粉，用筷子搅成面絮状。

2. 加入少量温水，下手揉成不硬不软的面团，盖上盖子放置温暖处发酵1-2小时。

3. 夏天可以室温下发酵，冬天南方可放置取暖器旁。

4. 发酵涨大的面团

5. 发酵至面团长大到2倍大，手指戳不回弹，里面呈蜂窝状组织，即是发酵成功。

6. 给面团揉一揉排气，这时的面团松软有弹性，将其揉成长条形，用刀切成4CM左右长宽的小剂子，擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形，可以开始包包子啦。

7. 炒酱肉馅。猪肉剁成肉沫，生姜剁成姜末。锅中放入少许油（因猪肉中含有肥肉不用放太多油），油热后下猪肉沫，炒干水分后加入豆瓣酱和姜末，加入酱油，胡椒粉，甜面酱，炒至入味后关火乘出。

8. 小葱切成葱花，将葱花加入酱肉馅中拌匀。

9. 包好包子后，将包子置于潮湿的纱布上，二次发酵5-10分钟。冷水下锅，开火后12分钟关火，静置3分钟后再开盖。

10. 蒸好的包子

11. 喷香诱人的酱肉包子就成功啦！表皮松香绵软，馅料味美香浓，新手也可成功驾驭！