喜欢😘吃咸蛋黄
用料
咸蛋 | 30个 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
香菇 | 10朵 |
玉米🌽 | 1根 |
青豆 | 250克 |
糯米 | 400克 |
盐 | 少量 |
酱油 | 2勺(吃饭的勺子🥄) |
油 | 少量 |
神仙蛋(大人小孩都爱吃)的做法
糯米需要提前泡好,我是泡了一个晚上,图上有几颗黑糯米(不影响)
糯米洗干净,放点盐(随自己的量)搅拌均匀待用
香菇需要泡一个小时以上,香菇切碎,玉米🌽剥粒,胡萝卜🥕切粒,青豆剥壳洗干净
所以材料弄好,放糯米上面,放入油、酱油,搅拌均匀
搅拌好的糯米放一边待用
把咸鸭蛋洗干净凉干水
在咸鸭蛋顶部轻轻敲碎,然后就剥一个小洞
咸鸭蛋的洞不要剥太大,像上图就差不多了
把蛋白倒干净,倒掉的蛋白可以用一点点蒸肉饼,剩下的我是直接倒掉(因为太咸了)
30个咸鸭蛋全部倒掉蛋白待用
把咸鸭蛋装入糯米,我是用酸奶的勺子🥄,刚刚好
每个咸鸭蛋装9成满的糯米就好
咸鸭蛋全部装好糯米,倒一点点水,让糯米有点水份,这样蒸出来就不会干
把咸鸭蛋放锅上蒸,水开后中火蒸30到40分钟左右即可
出锅了,马上拿一个出来剥壳,看上去很有食欲,小朋友特别喜欢😘吃
小贴士
基本没什么要注意的,吃不完的,可以放冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来蒸一下