因为减脂,所以自己做无糖无各种添加酸奶更健康。可以用得工具很多,但最近就是喜欢用焖烧杯,其实焖烧杯是个好东西,可以做各种吃喝,以前总是分享,现在慢慢一点点来补记一些焖烧杯的使用用途。
用料
纯牛奶 | 500克 |
菌粉 | 半包 |
焖烧杯节能做无糖酸奶的做法
第一步烧开水对焖烧杯进行温杯(用焖烧杯做食物任何的第一步都是温杯),时间不少于5分钟。我一般早上起来先烧水灌进去,再去做其它事情。
煮牛奶
这个步骤不是每次都要进行,还是要根据季节温度来,但是对于新手,建议还是加热比较保险不易失手。如果不是用的和我同款菌粉,这个加热步骤同时就应该给糖了,多少随喜。
题外话☞推荐宜家这个锅,有刻度,每次倒奶很省心牛奶不用煮开,放置到38度即可,没有温度计就用手去感觉,不烫手,同人体体温即可
这个时候再加入菌粉
我焖烧杯是500ml,菌粉1克做1L的量,所以每次只用半包,余下的冷冻起来下次用焖烧杯里的水倒出后,迅速将奶倒进去,关好杯盖
室温静置放着,到了晚上就可以了。如果是晚上做,睡前准备,早起开盖看看,然后就可以随手丢进冰箱冷藏了。随着冷藏时间的增加,酸奶会越来越浓稠
成品
每次干净勺子取出,撒上爱吃得料,500ml吃2天刚刚好
小贴士
1.牛奶不建议用脱脂,用全脂
2.菌粉决定酸奶的质量和口感,我用的菌粉不加糖做出的酸奶也不会太酸
3.用温度计测温更准,如果爱下厨的朋友,家中备一个还是用途很广