自己做快餐店的，一次偶然的机会，顾客要吃香辣的肉食，顾客不喜欢吃猪肉的，很无奈啊，还好冰箱里刚好还剩一个大救星-鸡脯肉，时间紧任务重，赶紧拿来丢锅里煮了以解燃眉之急丫，配上自家种的新鲜菜椒，顾客非常满意，成了店里的招牌菜！呜呼，献给爱吃辣和肉肉的小伙伴们！
用料
| 鸡脯肉 | 1个 |
| 青菜椒 | 4颗 |
| 红菜椒 | 3颗 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 葱姜蒜 | 一小撮 |
| 老抽 | 两小瓶盖 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 五香粉 | 小半勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 熟芝麻 | 一勺 |
爆辣手撕鸡的做法
葱姜蒜辣椒切好如图中样子。
![爆辣手撕鸡的做法步骤图，爆辣手撕鸡怎么做好吃 第2张]( "爆辣手撕鸡的做法步骤图，爆辣手撕鸡怎么做好吃 第2张")
煮鸡脯肉，凉水入锅，放入两片姜，一勺料酒，水开煮15分钟，捞出等凉用手撕成子条一条的鸡丝！
锅内放油，大火烧热放入花椒改小火炸20秒，然后放入姜蒜葱，改大火放入鸡丝，略微翻炒后放入青红椒，翻炒25秒沿国边倒入老抽，撒入盐，鸡精，料酒，香油，芝麻迅速翻炒出锅！
小贴士
最后一步的调味可以提前填好，以免新手手忙脚乱，适合现做现吃，味道谁吃谁知道！