喝剩的豆浆和鸡蛋一起蒸，味道很美，口感胜似甜品，由于过于简单，无需流程图。。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油（也可不加） | 看口味 |
| 黑胡椒 | 看口味 |
| 菌类（这里用蟹味菇） | 5根 |
| 豆浆 | 大概100g |
| 核桃碎（其他坚果碎） | 随意 |
| 盐 | 看口味也可放糖 |
豆浆鸡蛋羹的做法
打一个鸡蛋到碗里，倒入豆浆，打匀
蟹味菇（或其他菌类），核桃等弄碎加入，搅一搅（不要额外加任何水！）
碗上盖一层保鲜膜，防止蒸的水进去，入蒸锅
水开过五分钟左右，里面东西都熟了即可
（没有水才会出类似糕状！口感超棒！）![豆浆鸡蛋羹的做法步骤图，豆浆鸡蛋羹怎么做好吃 第2张]( "豆浆鸡蛋羹的做法步骤图，豆浆鸡蛋羹怎么做好吃 第2张")
里面的配菜也可以用其他菜切碎，或是奇亚籽、培根碎、胡萝卜、玉米青豆粒等等！都很棒！（这个是加了葡萄干的另一个作品）
![豆浆鸡蛋羹的做法步骤图，豆浆鸡蛋羹怎么做好吃 第3张]( "豆浆鸡蛋羹的做法步骤图，豆浆鸡蛋羹怎么做好吃 第3张")
小贴士
一定要盖保鲜膜！
鸡蛋可以和许多元素搭配蒸出类似美味！