家常汉堡胚（附猪柳蛋做法，跟麦当劳一模一样）自己的记录而已做法，汉堡胚（附猪柳蛋做法，跟麦当劳一模一样）自己的记录而已食谱与做法

仅仅是自己的记录～没有详细写汉堡胚的做法，我觉得会做面包的人看了都应该会做的～大同小异

没时间也可以一次发酵（揉好面，直接整形，然后放模具里发酵后直接烤）

用料  

汉堡胚（附猪柳蛋做法，跟麦当劳一模一样）自己的记录而已的做法  

1. 配料表
   
   后油法
   
   面包机揉第二遍及时查看状态不要过度，过度会太软～发好后捶打排气即可，分六份，滚圆，松弛20分钟左右，再次滚圆，然后二发～
   
   表面抹蛋液，撒芝麻～180℃，15~18分钟（上色后盖锡纸）

2. 成功

3. 做了两个椰蓉包

4. 自己做的猪柳蛋味道完美复刻麦当劳
   
   奶酪片用切达再制干酪
   
   猪肉饼
   猪肉馅，鸡蛋，水，黑胡椒粉，盐，五香粉，洋葱（擦成泥使用），最好用打蛋器打一下更细腻
   
   鸡蛋是放汉堡模具里（刷油好脱模）或者你喜欢的样子，煮蒸煎都行～喜欢就好
   
   薯饼我这次不那么成功，太软（就是土豆蒸熟做成泥，加黑胡椒盐调味，再煎，不应该完全做成泥，应该有点颗粒感可能就不软了）
   
   后来一次好吃，用土豆擦丝“别泡水”（黑胡椒粉，盐）拌匀～然后用面粉边撒边拌，用手也行，最后能黏住成型就行，整好形别太薄了薄了容易散，略多油煎熟就行了～最后表面是脆的里面是软的～跟人家麦当劳的不一样但是我觉得好吃～
   
   肉饼整形时要比汉堡胚略大，然后平底锅少油煎熟就行了～
   
   最后所有东西夹好整个汉堡微波三十秒让奶酪融化一点～或者煎肉饼时候放在肉饼上略微热一下也行
   
   酱看个人喜好了，原版是番茄

5. 鲜虾汉堡的话可以参考虾滑做法做虾饼，然后外面裹上蛋液面包糠炸
   
   鳕鱼就直接买了鳕鱼，用盐胡椒粉一系列腌一下，然后裹蛋液面包糠炸～
   
   海鲜类个人觉得配千岛酱更好吃，看自己喜欢什么吧～