喜欢吃日料的人应该都很熟悉辣金枪鱼卷,这是我的最爱啊,每次都能吃好多而且欲罢不能。吃得多了就会想,如果在家也能随时吃到该有多好,于是经过各种尝试,终于做出了和日料店一模一样的味道!做起来其实完全不难,只要凑齐调料就好啦。
用料
金枪鱼肉 | 一块(约300g) |
千岛酱 | 三勺 |
蛋黄酱 | 四勺 |
芥末 | 一勺 |
辣麻油 | 少量 |
寿司酱油 | 少量 |
韩式辣椒酱 | 半勺 |
七味唐辛子 | 大半勺 |
醋 | 几滴 |
spicy tuna 辣金枪鱼的做法
金枪鱼肉剁碎成半肉泥状,拌上少量寿司酱油备用
所有调料混合到一起使劲搅拌到完全融合
把混合好的调味料倒进金枪鱼里搅拌就好了
小贴士
芥末可以随自己的口味来放,但是不可以没有,根据多次尝试的结果看来,辣金枪鱼里的辣味,一方面是七味唐辛子和辣椒酱的辣,另一方面就是芥末的辣,缺一不可。辣麻油一定几滴几滴的慢慢放,一边放一边尝味道,多了会腻。辣金枪鱼做好以后就可以做成手卷,细卷,也可以直接盖在饭上做成辣金枪鱼饭(这是我最喜欢的)。但是请一定不要过夜,会吃坏肚子的。