意大利面条是西餐常用的食材,西式意大利面条的各种菜品,在中国也受到食客们的喜爱。意大利面条有两个很大的特点就是口感劲道,顺滑这也是大家喜爱它的原因。用意大利面条制作中式炒面会给大家带来不一样的感受!这种炒面用料丰富口感独特,希望喜爱的朋友按照步骤试一试,肯定会给你带来惊喜。
用料
鲜虾仁 | 5—6支 |
意大利面 | 120克(一人份) |
培根 | 40克 |
盐 | 0—2克(个人口味偏咸一般情况可不加盐) |
洋葱 | 40克 |
蒜黄 | 20克 |
香葱 | 20克 |
大蒜 | 10克 |
生抽 | 20毫升(大约2勺) |
耗油 | 10毫升 |
小米椒 | 8克(大约3个) |
花生油 | 10毫升 |
黑胡椒 | 少许 |
料酒 | 少许 |
香辣鲜虾培根炒意面(西式食材和中式烹饪方法的完美结合)的做法
第一次制作可能不是太完美大家见谅😅
把所有原材料准备好。虾仁开背去虾线,洋葱切丝,蒜黄香葱切小段,培根切成小方块,大蒜切片待用。意大利面条放入烧开水的锅内,中火煮10分钟,煮制过程中要用筷子适当搅动以免面条煮糊。
面条煮好后离火放入漏勺过凉水,放在一边待用,如果面条煮好后不马上炒制,最好放一些花生油搅拌均匀以免面条粘连。
炒锅烧热放入准备好的花生油倒入蒜片和培根块炒香,注意花生油一定不要放太多因为培根炒制会出油。
培根和蒜片炒香后放入虾仁和洋葱煸炒,放入少许黄酒去腥。
放入煮好的面条和生抽,耗油翻炒均匀如果太干可适量放入少许开水一起翻炒
最后放入蒜黄,香葱,小米椒,黑胡椒碎,盐一起翻炒均匀。
最后翻炒均匀出锅装盘,大功告成!
小贴士
煮至面条时间要控制好否则会影响口感。炒制面条前要把炒锅烧好否则炒制面条会糊锅。辣椒可根据个人喜好添加。控制好每一步骤的时间,不要炒制时间太长影响口感。