虎虾双红汤的做法和图解 好吃的虎虾双红汤家常做法

天热的不想吃饭，轻饮食。一碗汤喝饱他们最好。

用西式浓汤的做法，但因为少了几个关键的东西，不好意思叫浓汤。

用料  

虎虾双红汤的做法  

1. 虎虾对切成两半，撒上盐用手抓一下。腌制10分钟
   热油炒至虾微微变色，倒入30ml白葡萄酒，大火煮至酒味蒸发。
   将虾逐一拿出来，锅里应该还有少汤汁，倒入胡萝卜丁和蕃茄丁，加盐翻炒。
   炒差不多2分钟以上，等番茄炒出浓稠汤汁后倒入开水，水量和蔬菜齐平就好。
   小火炖煮10分钟以上，用食品搅碎器，将胡萝卜和番茄打成糊。
   用搅碎棒直接在锅里搅碎最好。
   这个时候要小心，锅里的糊状物，会因为沸腾而迸溅出来。小心烫伤。
   然后放入虾煮开即可。
   
   比较西式的做法是用黄油炒软洋葱，然后在放入胡萝卜、西芹、番茄炒。
   想要更浓稠的汤汁可以把面粉炒熟后，和炒好的蔬菜混合，加少量开水煮。然后将蔬菜打碎。