出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.1 #8。
長ねぎのジャーマンポテト
ジャーマンポテト(German potato)似乎是日本人很喜欢吃的一道西式料理,正规的做法是加洋葱,还要再加点小茴香。
史朗在做的时候用了大葱,但我手边暂时没有,所以用了小葱替代。
另:土豆、洋芋、马铃薯,同一本书里面你们倒是统一个说法啊。
用料
土豆 | 200g |
培根 | 1片 |
小葱 | 2根 |
菜油 | |
调味料 | |
盐 | |
黑胡椒 |
《昨日的美食》之日耳曼洋芋的做法
书上是长这样的。
土豆去皮,洗净,切成块状。
烧一锅水,将土豆放入煮至半熟后捞出备用。
煮土豆期间可以做其他准备。培根一片,切丝。
小葱切段,葱白和葱青分开。
锅内加油,烧热后加培根、土豆和葱白翻炒。
待土豆炒至熟后,加少量盐调味,再加入葱青翻一下出锅。
最后表面磨一点黑胡椒。
小贴士
培根有盐味,所以调味时要少加盐。
味道不错,做起来也不复杂。