家常《昨日的美食》之温泉蛋做法，《昨日的美食》之温泉蛋食谱与做法

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.14 #105。
温泉卵

简单易做的鸡蛋料理，只要会烧开水就能做。

用料  

《昨日的美食》之温泉蛋的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 取一只小锅，装足量水足以淹没鸡蛋。
   水烧开后关火。

4. 轻轻放入鸡蛋。
   不盖盖子，就这样浸泡12~15分钟。

5. 浸泡鸡蛋的时候取一个小碗，放入日式白酱油1勺，凉开水3勺，味醂少许，做成混合酱汁。

6. 泡好的鸡蛋打入酱汁中，完成。

7. 直接吃、配米饭或配粥都很不错。

小贴士

蛋白跟壳有点粘在一起，我是用勺子挖下来的。