用料
大米 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
腊肠 | 3根 |
青菜 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
味极鲜酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
腊味煲仔饭(不粘锅版)的做法
1碗米洗净,倒入锅内,加水超过米一指左右,泡10分钟
盖盖大火煮至冒大泡,开盖,调小火
煮到水基本干,锅边冒小泡泡,放入切片的腊肠
打入鸡蛋,沿锅边倒一圈油,盖盖,小火煮
蔬菜焯水,捞出备用
酱油、味极鲜酱油、蚝油、白糖、香油加少量开水,调开备用
煮到基本不冒泡泡,放入青菜,倒入料汁,盖盖,稍煮一会
关火,焖5分钟
开盖,拌匀,开吃
小贴士
1.冒大泡的时候一定要开盖,要不会溢出来
2.调料随个人口味增减
3.喜欢湿的可以减少倒入酱汁后的烹饪时间,喜欢干一点的就多煮一会