梅干菜包子超级下稀饭~特别是我们团的这款梅干菜干干净净~没得沙子开袋就用~超级方便😀做成包子好吃惨(✪▽✪)
用料
梅干菜 | 60克 |
五花肉沫(肥一点) | 300克 |
大蒜 | 6-8瓣 |
黄葱 | 2根 |
小米辣 | 3个 |
生姜 | 20克 |
老抽 | 1茶匙 |
蚝油 | 10克 |
料酒 | 1汤匙 |
糖 | 15克 |
油 | 30克 |
芯片馒头面团就是包子面皮 |
小美版梅干菜包子的做法
按照芯片馒头面团揉好面~放入大碗发酵至一倍大~
葱姜蒜小米辣放入小美~5秒速度5切碎~
锅壁的刮到锅底~加入油~3分钟V小勺爆香~
加入五花肉沫~5分钟V速度小勺爆香~
我用的渣渣菜~大家也可以用梅干菜~一个口感偏脆一个口感绵软~两种菜都可以团~干干净净开袋就用~
加入所有佐料2分钟V小勺~
加入梅干菜或者渣渣菜~
6分钟V速度1反转~
冰箱冷藏半小时包更好(✪▽✪)
面团发酵好后分成小坨~皮擀薄~包入梅干菜馅儿~
包成一个个小包子~放入蒸锅~醒发15-20分钟😀
主锅600克水~架上蒸锅~设置20分钟V速度1~
时间到了就开吃😄
十分好吃😄
小贴士
1.梅干菜口感绵软~渣渣菜脆一点~我个人比较喜欢渣渣菜包包子~两种都可以团~品质很好😄
2.全程炒馅儿不盖量杯盖~
3.五花肉肥一点~不要太瘦~
4.美食团购微信:15823025113