荠菜馅包子:
云南破酥包的做法·
外皮松软还可以一层一层撕下来😋
用料
面粉: | 300克 |
荠菜 | 根据喜好决定 |
牛奶 | 180亳升 |
酵母 | 3克 |
油酥: | |
面粉 | 30克 |
食用油 | 30克 |
盐 | 一小勺 |
荠菜馅包子的做法
把面粉材料所有材料一起混合柔面,我是用厨师机,柔了30分钟后开始醒发面团,大约2个小时,因为家里室温低。
油酥:面粉加盐混合,食用油加热后倒入搅拌,冷却备用。
醒好的面团擀成面皮后,把油酥均匀的涂抹在面皮上,朝一个方向裹起,切成大小一样的面团,擀成薄片,放入馅后再醒10分钟后,大火蒸20分钟即可!