家常广式鞋底饼#找回童年时的味道#做法，广式鞋底饼#找回童年时的味道#食谱与做法

读书时5毛一块的鞋底饼，现在在广州已经找不到，为了寻回从前的味道，记下此方，让我们从温童年时的这种味道吧。

每个菜谱都是本人做过无数次无私分享出来，只要认真看菜谱都必定能成功的，做不成功只会怪菜谱，从不自身找原因的请慎做，谢谢。

用料  

广式鞋底饼#找回童年时的味道#的做法  

1. 首先将馅心里的120克低筋面粉，放烤箱中层150度上下火烤10分钟备用，和好水油皮，油酥皮，馅心做好后冰箱冷藏醒发30分钟。

2. 醒发好的面团，将水油皮和油酥皮秤好，分成12等份，将水油皮包起油酥，擀成牛舌状，再卷起來，封上保解膜，醒发10-15分钟，广州天氣热，10分就可以了。

3. 醒面的时候，将馅心分成12等份备用

4. 将醒发好的水油酥皮包上馅心，擀成鞋底大小，薄薄的一块饼，用刀画几下

5. 涂上蛋液，洒上熟芝麻，烤箱中层，200度火18分钟出炉

6. 烤的時候滿屋熟悉的香味。

7. 薄薄的，大片的

8. 酥脆掉渣，一口咬下去，这咸香酥味无法抗拒

9. 这脆脆声音😁

小贴士

广式鞋底饼必须擀成薄薄一片，烤起來才特別酥脆。