竹笋梅干菜酥饼的做法步骤,竹笋梅干菜酥饼怎么做最好吃

巴黎可可老师配方，可以做12个酥饼。大包酥的做法。

用料  

竹笋梅干菜酥饼的做法  

1. 油皮的做法:中粉，猪油，糖，水放在一起搅拌均匀。

2. 搓揉面团

3. 搓揉面团搓揉面团

4. 出现薄的手套膜即可

5. 油酥的做法:低粉加猪油拌均匀.

6. 竹笋，梅干菜，瘦肉丁，放到碗里加入调料，加入盐，糖，白胡椒粉，鸡精，猪油，老抽，搅拌均匀.

7. 大包酥的做法，油皮先擀成长方形·

8. 油皮包油酥进行擀面皮。压一压

9. 擀面皮

10. 擀面皮

11. 面皮三折

12. 继续擀面皮

13. 擀面皮

14. 擀面皮

15. 面皮底部铺面粉，防粘。

16. 擀面皮

17. 面皮卷起来

18. 喷水卷面皮

19. 卷面皮

20. 搓的粗细均匀

21. 平均分成12份

22. 按一下，擀成圆形

23. 擀面皮

24. 包馅

25. 收口收紧

26. 擀面皮

27. 包馅

28. 收口

29. 全部包好

30. 酥饼表面刷蛋黄液。

31. 撒黑白芝麻

32. 也可以撒黑芝麻。

33. 190度，烤20到25分钟

34. 成品

35. 竹笋是现成的袋装。

小贴士

肉丁:比例一半瘦一半肥，最好是五花肉。
肉需要煮熟切丁。
梅干菜需要提前浸泡。
竹笋需要切成丁