家常法式咸肉樱花虾炒饭做法，法式咸肉樱花虾炒饭食谱与做法

年前在澳门的巴黎轩餐厅吃到了这份，法式咸肉芋头樱虾炒饭，记得当时一口气吃了两碗炒饭，念念不忘，樱花干虾买的台湾的，芋头丝没买到，差了一点点吧......
樱花虾分布在台湾、日本等地，虽然比普通的虾干贵一些，但营养价值高一些，通乳生乳、补肾虚、壮阳、亮发等等功效。

用料  

法式咸肉樱花虾炒饭的做法  

1. 咸肉切小块（一定要小块，不然会很咸），热锅小火加入一勺橄榄油，放入樱花虾干，炒出香气，放入咸肉，炒至咸肉变色成熟。

2. 加入料酒煸炒，少量糖，继续煸炒。

3. 倒入米饭，开中火煸炒，然后加入生抽一起煸炒。直至冒出香气，米饭全部变色，加入葱花，煸炒1分钟，出锅啦～

4. 看起来如吃起来～

小贴士

咸肉一定平均切成小块，不然会突然咸一块，整个过程不要加盐。吃之前要用清水泡30分钟。
樱花干虾推荐日本，我买的是..台湾。