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牛肉浸泡半小时,切粒焯水5分钟,温水洗净。
锅中放油煸香姜片,放牛肉煸出水汽
放豆瓣酱黄豆酱煸炒出香味,洋葱蒜片炒香。
辣椒面辣椒,生抽老抽黄酒下锅翻炒。
倒入之前焯牛肉的水大火煮开,中火盖盖子1.5小时,放盐调味。
煮一碗宽面
浇上牛肉