家常复刻哈灵面馆牛蛙面做法，复刻哈灵面馆牛蛙面食谱与做法

上大学的时候每次去上海玩都要吃好几顿哈林，回了北方以后吃了好几家都不是这个味道，自己尝试了几次以后终于复刻出来了！还原了90%的味道！无论盖面还是盖饭都好吃的！赶紧试试吧友友们！

用料  

复刻哈灵面馆牛蛙面的做法  

1. 牛蛙洗净，剁块。
   葱姜蒜切沫，青线椒切段。

2. 牛蛙用胡椒粉、淀粉、料酒、一勺生抽、少量盐、葱段、姜片腌制半小时

3. 热锅冷油，下牛蛙爆炒两分钟后乘出。

4. 另起锅，下姜蒜沫炒出香味，下入牛蛙翻炒。然后加四分之一块咖喱，一勺豆瓣酱，一点点味极鲜，少许糖和胡椒粉。不加盐！

5. 炒两三分钟后，加入适量淀粉水，没过牛蛙就行，中小火至沸腾，加入葱花出锅～

6. 最后盖在面上饭上都好吃！绝绝子！

小贴士

1.牛蛙一定要让师傅帮忙剁好！女孩子自己剁牛蛙太吓人了呜呜呜呜
2.汤汁不要太浓稠哦友友们，不然拌不开
3.不喜欢吃咖喱的宝子可以换成浓汤宝！一样的好吃
4.牛蛙一定要煮熟，不然有寄生虫