我家大小男同胞都是面条的忠实粉丝，茄子汤面是他俩夏天最爱吃的汤面条，做一次跟洗次澡一样一样的，可看着他俩吃的香，瞬间就觉得热也值了
用料
| 茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青菜 | 适量 |
| 牛肉 | 适量 |
| 手擀面 | 三人份 |
| 调料:盐，白糖，酱油，十三香，油 |
茄子汤面条的做法
青茄子削皮切细条加一小勺盐拌匀静置等变软出水，加适量面粉拌匀（等茄子变软的过程可以先切肉和番茄，洗净青菜备用）
![茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第2张]( "茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第2张")
牛肉切丝加少量白糖、酱油、盐和少量淀粉拌匀放一边
![茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第3张]( "茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第3张")
西红柿洗净切小块
![茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第4张]( "茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第4张")
青菜洗净
![茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第5张]( "茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第5张")
油锅倒入比平时多的油，中小火，茄子放入锅内焙熟，茄子煎成金黄色微焦最好，盛出备用
![茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第6张]( "茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第6张")
油锅内再倒入少许油，把一小勺十三香倒入油中炒香，再将牛肉倒入中大火翻炒，牛肉炒好后拨到一边，倒入番茄翻炒至变软缩小，加足量水或高汤煮开
![茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第7张]( "茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第7张")
面条汤煮开后放入手擀面，汤煮开后放青菜，煎熟的茄子，稍煮两分钟入味后加入适量盐，少量酱油和十三香调味即可
![茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第8张]( "茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第8张")
一碗鲜香的茄子汤面条就做好了
![茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第9张]( "茄子汤面条的做法步骤图，茄子汤面条怎么做好吃 第9张")
小贴士
倒油后加入十三香或是包子饺子料炒香是我妈妈最爱用的方式，这样的做法增加了油香，十三香也更好吃，炒菜也会更入味，小伙伴们可以试试