山西:面食之乡,有据可查的面食在山西就有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种,名目繁多,让人目不暇接。
用料
烧肉 | 烧肉50克爱吃肉的可多放或者用排骨、肥肠等肉 |
豆角 | 500克 |
土豆🥔 | 1个半斤左右 |
葱姜蒜 | 适量 |
辣椒🌶️ | 两个 |
西红柿 | 2个或一瓶 |
花椒面 | 3克 |
八角面 | 3克 |
山西烧肉豆角土豆焖面的做法
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小贴士
1.不会和面的可以买那种细面,问卖面的要买最细的面条。
2.隔三五分钟看看锅里水多不多,用中小火焖否则水一下就熬没了。
3.最后吃的时候,买那种新蒜,拨好蒜瓣,再拌点儿老干妈辣椒酱,小咸菜,倒点儿山西老陈醋,味道实在美啊
4.可以提前熬点绿豆小米稀饭,最配焖面。