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日文とろろ就是山药泥,天开始转凉了,做碗热的山药泥荞麦面,即暖胃又助消化。自制なめ茸请参阅:
用料
なめ茸のとろろそば的做法
加入适量的つゆ用热开水稀释(面汤量约1又1/4杯);
荞麦面用开水煮4~6分钟,捞出放入碗内,注入面汤;
山药去皮磨成泥,加在荞麦面的中间,再加入なめ茸和葱花即可。