童年有龙猫真好~(≧▽≦)/~
此方子的量能做巴掌大的龙猫5只,煤球至少3个
方子的用量可能和实际有偏差,因为写教程的时候已经过了一天,部分信息已经忘记了…_(:з」∠)_
用料
中筋面粉 | 400g |
芝麻糊粉 | 1包 |
可可粉 | 5g |
白砂糖(黑面团用) | 20g |
红豆馅 | 适量 |
水 | 160g左右 |
酵母 | 5g |
となりのトトロ!龙猫红豆包情人节巨献的做法
面粉、酵母、水均匀混合,揉成光滑面团。
1.龙猫身体面团(简称灰面团):取出面团的2/3,加入芝麻糊粉揉匀;
2.龙猫肚子面团(简称白面团):剩下的1/3面团再一份为二,一半用做肚子面团;
3.煤球面团(简称黑面团):另一半加入可可粉、白砂糖揉匀,根据实际情况加入一些水或者面粉,总之揉成光滑面团就行。
然后发酵至两倍大三个面团都排气;
灰面团平均分成5等份,揉成圆形,用擀面杖擀成内厚外薄的圆片,包入红豆馅将包好馅料的面团揉圆,放在油纸上
取少量灰面团揉出耳朵,沾点水贴上
制作龙猫肚子:取10g白面团揉圆,用擀面杖擀成椭圆薄片,如图。
沾些水后粘到龙猫身体上制作龙猫眼睛:少少量白面团和少少量黑面团,捏圆,压扁,就能制作眼睛了。
制作龙猫鼻子、胡须、肚子纹路:取少量黑面团揉成细条即可把眼睛鼻子胡子贴上(记得抹一些水再贴)
肚子纹路也贴上
小煤球做法:取20g黑面团,放入豆沙夹心,贴眼睛。小眼神请自由发挥!
放蒸锅里静置半小时后中火蒸15分钟,出炉啦
摆盘,用巧克力酱在盘子上写字~内容嘛anything you want.
摘一颗铜钱草来装饰一下^^
临近情人节,费列罗巧克力也来凑一把热闹吧咬一口小煤球,好吃
小贴士
还可以用抹茶粉面团做叶子、草地装饰起来,一定很有趣~