广东清远话,叫油炸鬼。脆脆甜甜的感觉,一口下去很香脆,从小吃到大,味道还是不变。用最简单的食材,做最原始的味道。。。
用料
萝卜 | 2根 |
面粉 | 250克 |
五香粉 | 1勺 |
盐 | 按份量 |
蒜苗 | 1根 |
炸萝卜糍的做法
1.将萝卜刨丝,放入蒜苗后,加上盐和五香粉。。2.把面粉兑水冲开后,变成浆后待用,注意不要调太稀。3.锅里放入油,油热后,放入模具炸热后,放入米浆冲一下加入萝卜丝放入米浆。。
4.炸到模具和萝卜丝,差不脱离后,轻轻敲下锅边,就会脱落,再来下一个,重复步骤就可以了。。不用炸太久,自己感觉炸出来,是脆脆的颜色就熟了。
小贴士
炸模具目的是,为了让萝卜丝不用粘在模具