方子出自:_
最开始应该是出自:彭程的美味人生
俺的做失败了,只为记录方子,童鞋们加油发挥。
个人觉得糖太多不敢做了,吃完直接糖尿病的节奏!
用料
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 80克 |
可再加15克酒类.或水果,成品口味更清新 |
舒芙蕾-史上最简单的美味souffle方子的做法
鸡蛋分开蛋白和蛋黄.蛋黄加点酒(我用的是cointreau)搅散备用
蛋白加糖打到七八分发。
用切拌法把三分之一打发的蛋白和蛋黄糊拌匀,再把蛋黄糊和另一半蛋白拌匀(这时可加点水果粒,我加的蔓越莓太特么甜了!)
模子用黄油涂匀后倒入蛋糊,抹平表面.